a escolha óbvia para quem procura a preservação dos sabores tradicionais.
Em 1983 é fundada a Salsicharia Armindo & Lourenço, por Armindo Carlos e Maria da Conceição Mendes Lourenço.
Após um período de emigração, em França, decidem regressar às suas origens, criando uma Empresa no ramo alimentar - Charcutaria. Aproveitando os conhecimentos e experiência adquiridos, desde o início que a aposta recaiu em produtos de elevada qualidade alimentar, com forte incidência em enchidos regionais e produtos tipicamente Franceses. Tratava-se de uma aposta inovadora, procurando desenvolver todo o ciclo do produto, desde o seu fabrico até à comercialização, apostando numa forte colaboração com importantes cadeias de supermercados, hipermercados e mercearias Nacionais.
Assim, desde a sua origem, foi evidente a permanente preocupação na modernização do fabrico, tendo sempre presente a qualidade tradicional e regional dos seus produtos.
Em 2001, procurando a permanente evolução e modernização dos meios de fabrico, encetou-se uma profunda reestruturação. As instalações, que começavam a ser exíguas para o crescimento verificado, sofreram alterações que passaram pela criação de uma área de fabrico completamente modernizada, a par da ampliação substancial.
O Surgimento da Carpino
Em 2007, sempre na senda do desenvolvimento é criada uma nova imagem para a empresa, nascendo assim a marca "Carpino". Surge também a componente de exportação, seguindo o mesmo modelo de aposta em supermercados e mercearias, através da exportação directa.
Neste momento, os produtos Carpino estão presentes em paises como Espanha, França, Alemanha, Dinamarca, etc... Dividindo-se em três linhas diferentes, a charcutaria tradicional, os patés e alinha Sicó tendo como denominação de origem e qualidade dos seus produtos
Qualidade
A questão da segurança alimentar sempre foi uma preocupação decisiva na Carpino que, mesmo antes do aparecimento do sistema HACCP, já era detentora de um rigoroso método de auto-controlo de qualidade e segurança alimentar dos seus produtos.
Posteriormente o sistema da Carpino transitou, naturalmente, para os moldes do HACCP, mantendo os mesmos níveis de segurança e qualidade, de forma a proporcionar aos seus clientes os melhores produtos do ponto de vista da segurança alimentar, mantendo os sabores tradicionais que diferenciam a marca.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos, é uma abordagem sistemática e estruturada sobre o processo produtivo dos alimentos, que permite obter produtos com elevada segurança.
O sistema HACCP foi desenvolvido nos EUA e após vários anos de experiência, é hoje recomendado por organizações como a Organização Mundial de Saúde (OMS), a Comissão Internacional de Especificações Microbiológicas dos Alimentos (ICMSF) e a Organização das Nações Unidas para a Agricultura (FAO).
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